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Pureza, calidad y bienestar, sin olvidar el sabor

Los productos de la industria finlandesa de la alimentación son de alta calidad, puros y sabrosos. Bienestar es la palabra clave cuando se habla del futuro de la industria. De una larga cooperación entre los productores de alimentos y los institutos de investigación científica ha nacido y continúa desarrollándose un grupo de alimentos funcionales, que no sólo son sabrosos sino también beneficiosos para la salud. Las novedades más recientes como una margarina que reduce el colesterol o un edulcorante natural que protege la dentadura, se suman a una cadena milenaria de sanas comidas finlandesas, encabezada por el sabroso y saludable pan de centeno.

Una estrategia de pureza y calidad

El éxito de los productos finlandeses en esta rama caracterizada por una enconada competencia se basa en gran medida en el uso de materias primas nacionales y en la alta calidad. El 85 % de los alimentos consumidos en Finlandia son producidos en el país. Los ingredientes básicos de la industria crecen en campos no contaminados, rodeados de una naturaleza pura. El frío invierno y los abruptos cambios entre las estaciones son un obstáculo insalvable para las plagas y los insectos. Sólo excepcionalmente se necesitan pesticidas.

El control de calidad en las fincas y en la industria, así como las inspecciones veterinarias, garantizan la salud del ganado. Las reses finlandesas posiblemente sean las más sanas de Europa. La estrategia de todos los eslabones de la cadena de producción es asegurar la elevada calidad de los alimentos finlandeses. Seguridad, transparencia y apertura son principios que guían su elaboración desde el campo hasta la mesa. El seguimiento del nivel de satisfacción de los consumidores es una labor consecuente y duradera.

Una cooperación innovadora

Las innovaciones internacionalmente conocidas de la industria finlandesa de la alimentación aprovechan de varias maneras los adelantos de la informática y la biotecnología. Las empresas invierten en investigación y desarrollo de productos y participan en programas de cooperación con las universidades e institutos de investigación. La industria finlandesa de la alimentación está a la vanguardia mundial en el aprovechamiento de recursos tecnológicos: en 1999 invirtió en labores de investigación y desarrollo 65 millones de euros, lo que representa un 3,5% del valor añadido de todo el sector.

El sabor también es importante

Los productos de la industria finlandesa de la alimentación son de calidad singular también en cuanto a su sabor. Durante las noches blancas del verano septentrional los frutos de la naturaleza adquieren sabores únicos, que persisten en el producto final. De materias primas puras y procesos de producción de alta calidad nacen alimentos y bebidas sabrosos, que brindan placenteras experiencias en la mesa del consumidor.