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La Industria de la alimentación:
UNA MARGARINA QUE REDUCE EL COLESTEROL
Los productos finlandeses de la línea Benecol contienen
un éster del estanol que reduce eficazmente el colesterol.
El primer producto con este ingrediente, la margarina Benecol,
fue lanzado después de muchas décadas de investigación
y desarrollo. La propiedad reductora del colesterol de los
esteroles se conocía desde los años cincuenta.
A fines de los ochenta las investigaciones demostraron que
un éster del estanol desarrollado a partir del esterol
era el que reducía el colesterol de manera más
segura y eficaz, pero no se halló la manera de emplearlo
en la alimentación hasta que los investigadores del
Grupo Raisio desarrollaron el Benecol. Actualmente la familia
de productos Benecol incluye grasas vegetales y quesos untables.
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