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Roggen für die Welt

Der Verzehr von Roggenbrot liegt im Trend. Die gesundheitsfördernden Wirkungen des Roggenbrots wurden in den letzten Jahren im In- und Ausland intensiv erforscht. Das traditionelle finnische Brot erwies sich als eine ausgesprochene Gesundheitsbombe.

Das Bäckereiunternehmen Fazer Bakeries ist ein Pionier bei der gesundheitsrelevanten Erforschung des Roggens. Seine Informationen werden in dem Programm »Ruis by Fazer« zusammen-gefasst, das zusätzliche Erkenntnisse über den Konsum von Vollkornroggen als Teil der täglichen Ernährung erbringen soll.

Mit diesem Programm ist Fazer in diversen internationalen Kooperationsprojekten vertreten. So nehmen an dem 16 Millionen Euro schweren Healthgrain-Projekt, das von der EU unterstützt wird, zig europäische Unternehmen und Forschungsinstitute teil. Besonders aufgeschlossen für Roggenprodukte erwiesen sich Deutschland, Südkorea, Japan und Taiwan.

Foto: Roggen ist gesund. Er hilft bei der Gewichts-kontrolle, fördert die Darmtätigkeit, schützt das Herz und vermindert das Krebsrisiko.

Aktualisiert 2006

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