|
Eine Mission des Fazer-Konzerns könnte man so umschreiben:
Wohlbehagen für den Magen. In den nächsten drei
Jahren soll das speziell mit Roggenbrot verwirklicht werden.
Zu diesem Zweck wurde die Aktion "Roggen by Fazer"
gestartet, die die Stellung dieser urigen Getreideart in der
finnischen Kost aufbessern soll.
Die Konzernsparte Fazer Leipomot ist ein Pionier in der Untersuchung
der gesundheitsfördernden Wirkung von Getreide und besonders
Roggen und betreibt schon seit zehn Jahren zusammen mit in-
und ausländischen Instituten wissenschaftliche Forschung
auf diesem Gebiet.
Das erarbeitete Wissen und Können wurde nun in einem
Programm zusammengefasst. Ziel ist es, die finnischen Verbraucher
in den Jahren 2005-2007 über die positive Wirkung des
Roggens auf die Gesundheit und über Vollkornroggen in
der täglichen Kost zu informieren.
Roggen weckt Gefühle
In Finnland ist der Roggenverbrauch im Steigen. "Da
Übergewicht und die damit verbundenen Probleme ständig
zunehmen, wollen wir den Roggenverzehr fördern und so
einen Teil der gesellschaftlichen Verantwortung für das
Wohlbefinden unserer Bevölkerung tragen", stellt
Sampsa Haarasilta, Leiter Forschung und Entwicklung bei Fazer,
klar.
Bei Fazer Leipomot ist man überzeugt, dass 2007 in Finnland
noch mehr Roggenprodukte als heute konsumiert werden - in
Fortsetzung einer alten Tradition, denn Roggen, das ist finnische
Lebensart, das ist nationale Identität, das ist ein Grundwert
und geradezu ein Phänomen der finnischen Gesellschaft.
"Natürlich wird in vielen Ländern der Erde
Roggen gegessen, aber nirgends geschieht das so positiv gefühlsgeladen
wie in Finnland", behauptet Haarasilta.
Kooperation als Tor zur Welt
Fazer wirkt im Rahmen dieses Programmes auch im Ausland in
mehreren internationalen Gemeinschaftsprojekten mit. "Von
der EU liegt ein vorläufiger Finanzierungsbeschluss über
das Anlaufen des Healthgrain-Projektes im Jahr 2006 vor. An
dem mit 10 Mio. Euro ausgestatteten Vorhaben beteiligen sich
dutzende europäische Unternehmen und Forschungsinstitute",
berichtet Haarasilta.
Das beste Mittel, das Wissen rund um den Roggen in die Welt
zu tragen, ist, so Haarasilta, das Produkt selbst. "Das
Erzeugnis als solches spricht für sich, und wir betreiben
Produktion in mehreren Ländern, möglichst nahe am
Verbraucher."
Besonders begeistert für Roggenerzeugnisse ist man in
Deutschland, aber auch in Süd-Korea, Japan und Taiwan,
wo Finnland einen guten Ruf als Vorbild gesunder Lebensweise
genießt.
"Hauptrohstoff unserer Erzeugnisse ist Vollkornroggen,
d.h. Getreide mit der ernährungsphysiologisch wertvollen
Schale. Im Ausland gilt unser Produkt als ausgesprochenes
Gesundheitsbrot", schmunzelt F&E-Leiter Haarasilta.
|
Schwarzbrot auf "ärztliche Verordnung"
Die gesundheitsfördernde Wirkung des Roggens war
in den letzten Jahren in Finnland wie auch in anderen
Ländern Gegenstand intensiver Forschung. Roggenbrot,
die finnische Nationaldelikatesse, hat sich als wahre
Gesundheitsbombe erwiesen.
Hilft abnehmen
Die Rohfaser des Roggens bindet im Verdauungstrakt Wasser;
dabei quillt sie und hält das Hungergefühl
lange fern. Der Blutzuckerspiegel steigt langsam an
und bleibt lange konstant.
Fördert die Verdauung
Die Wirkung der Roggen-Rohfaser gegen Hartleibigkeit
ist wissenschaftlich untersucht. Als beste Rohfaserquelle
gilt Roggenvollkornbrot.
Schützt das Herz
Vollkornerzeugnisse senken das Risiko von Herz- und
Gefäßerkrankungen. Roggenbrot als Bestandteil
der Kost senkt den Cholesterinspiegel und wirkt ausgleichend
auf den Blutzuckerspiegel.
Verringert das Krebsrisiko
Nach europäischen wissenschaftlichen Erkenntnissen
ist Getreiderohfaser das weitaus wirksamste Mittel zur
Verhinderung von Darmkrebs. Untersuchungen deuten auch
darauf hin, dass die Roggenfaser das Risiko, an hormonbedingten
Krebsarten wie Brust- und Prostatakrebs zu erkranken,
senkt.
|
>>
www.fazer.fi
|
Feedback über den Artikel.
.
Finnfacts ist ein Teil der