|
Industrie alimentaire:
Le seigle, un phénomène qui se répand
Le pain de seigle est une tendance qui ne cesse de s'affirmer.
Les effets du seigle ont été, ces dernières
années, l'objet d'études approfondies aussi
bien en Finlande que dans le reste du monde. Il est apparu
que cette gourmandise traditionnelle finlandaise est une véritable
panacée.
Les Boulangeries Fazer sont pionnières pour ce qui
concerne l'étude des effets des céréales
sur la santé et en particulier du seigle. Aujourd'hui
toutes les données et tout le savoir-faire sont rassemblés
dans le programme " Le seigle par Fazer " dont l'objectif
est d'accroître les connaissances sur l'usage du seigle
complet en tant qu'élément d'un régime.
Avec ce programme Fazer est présente à l'étranger
dans divers projets de coopération internationaux.
Par exemple des dizaines d'entreprises et d'instituts de recherche
européens participent au projet Healthgrain de 16 millions
d'euros subventionné par l'UE. Les Allemands sont particulièrement
intéressés par les produits du seigle, comme
aussi les Coréens, les Japonais et les Taïwanais.
Photo: Le seigle est bon pour la santé. Il aide
à contrôler le poids, à améliorer
le transit intestinal, à protéger le cœur
et à réduire les risques de cancer.
Ajouté: 2006
|
